Yemeklik Yağ Kalitesi Yüksek Keten (L. usitatissimum L.) Çeşitlerinin Islahı Üzerinde Bir Araştırma

Abstract

Bu araştırma; yemeklik yağ kalitesi yüksek keten çeşitlerini geliştirmek amacıyla Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarla Bitkileri Bölümünde 2010–2011 yılında yürütülmüştür. Araştırmada 5 farklı kombinasyonda (WxA, WxY, WxM, WxN, WxB) yer alan 31 keten hattının yağ asitleri kompozisyonu belirlenmiştir. Araştırma sonucu yemeklik yağ kalitesi bakımından önem arz eden linolenik asit içeriği dikkate alındığında; WxN kombinasyonunda yer alan bir hattın % 10’dan (% 9.44) daha düşük linolenik asit oranına sahip olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak mevcut gen havuzunun yemeklik yağ kalitesi yüksek çeşitlerin geliştirilebilmesi amacıyla kullanılabileceği kanaatine varılmıştır.